دبس الخروب

يُعصر الخروب من قرون ناضجة ويُغلى ببطء بالطريقة التقليدية حتى يتكثّف، فينتج دبس كثيف وحلو بمذاقه الطبيعي، من إنتاج دير حماطورة. يُسكب على الطحينة، يُمزج مع اللبنة، أو يُستعمل كتحلية طبيعية في الخبز.