كشك بلدي

كشك تقليدي مصنوع من القمح المخمّر واللبن المجفف، محضّر ومجفّف تحت الشمس بالطريقة القديمة في الدير، نصف كيلوغرام. أساسي لشوربة شتوية دافئة، أو استخدمه كقاعدة نكهة مالحة في الطبخ الشامي.